Mouse de kiwi 

118 kcals par personne 

Pour 4 personnes 

                                                                                             

• 4 kiwis 
• 5 blancs d’œufs 
• 200 g de fromage blanc à 0% 
• 2. c s de jus de citron 
• 2. c s de sucre semoule, une pincée de Sel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

1. Pelez lez 4 kiwis, les couper en morceaux et  mettez-les dans un bol mixeur avec le jus de citron et le fromage blanc.

2. Mixez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et  réservez au frais.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

4. Ajoutez la moitié du sucre  lorsque apparaît des dessins à la surface des blancs puis verser le reste et les battre plus énergiquement 

5. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les ensuite à la crème de kiwi.

6. versez dans des coupes ou verrines et placez1 heure au froid.

7. Pelez le dernier kiwi, coupez-le en fines tranches et décorez-en le dessus des mousses.